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梨城廚藝技能大賽21日開賽
75家企業報名參賽
來源:巴州日報 點擊數: 發表時間:2019-12-19 10:04:54
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  库尔勒12月18日讯 (记者 赵爽) 12月16日,报名参加库尔勒市“梨城味道”系列厨艺技能大赛的各宾馆、酒店,个体、私营企业业主及其从业人员齐聚库尔勒丝路旅游小镇,为大赛启幕做对接和准备工作。本次大赛将于12月21日开赛。

  從11月15日至12月10日報名結束,已有75家賓館、酒店,個體、私營企業報名參賽,並積極准備參賽作品。據佳鑫國華酒店總經理趙曉凡介紹,他們參賽的作品采用的都是本地特色食材,通過創新制作,呈現不一樣的味覺和視覺體驗。“希望通過三個類別的比賽,不僅能宣傳酒店的特色菜,還能與庫爾勒各大酒店名廚切磋交流,共同進步。”趙曉凡說。

  本次大賽以中國烹饪協會烹饪技能競賽技術文件爲依據,以新疆地域菜品的傳統制作方法爲基准,結合菜品的創新發展要求,分三個階段、三個不同內容分別進行。12月21日爲“特色小吃荟”風味特色小吃、創意面點專場比賽;12月27日爲“涼菜精品荟”精品涼菜、食品雕刻專場比賽;12月28日進行壓軸賽事“梨城名菜荟”酒店名菜專場比賽,當天還將舉辦廚藝大賽頒獎、梨城旅遊紀念品征集大賽頒獎儀式。

  目前,大賽進入賽場布置的最後階段,各參賽選手已准備就緒,只待鳴金開賽。